Tillbringade en barnfri weekend med maken på Rusthållargården i Arild och det var helt fantastiskt.
Vackert höstväder, god mat och en skön hotellsäng. Sömn har varit en bristvara hos oss på sistone och det var helt underbart att få sova ut ordentligt (blev ju en timme extra också med övergången till vintertid).
Vi anlände till Rusthållargården på lördag eftermiddag i lagom tid för att njuta av afternoon tea i de vackra salongerna och sedan ta en lång höstpromenad längs med havet.
På kvällen hade vi bokat en 5-rätters middag och det såg vi verkligen fram emot och förväntningarna var skyhöga.
Middagen inleddes med en drink på vitt vin, Hallands fläder och hemgjord flädersaft. Kanske tyckte vi att drinken var lite väl spritig.
Menyn som följde var:
* Limemarinerad tonfiskcarpaccio med tryffelsmaksatt majskräm.
Serverades med ett glas Chenin Blanc, Brown Brothers, från Viktora i Australien.
Kommentar: Gott, men med alldeles för mycket rivet citronskal på toppen.
* Marulk med ostronsås samt en kompott på höstens svampar och lomboskinka.
Serverades med ett glas Penta, Pago del Vicario, Tierra de Castilla från La Mancha i Spanien.
Kommentar: Har sällan ätit en sådan perfekt tillagad marulk - det var en sann fröjd!
* Intermezzo bestående av granité på vit sparris.
Kommentar: Detta var det enda kocken riktigt misslyckades med. Meningen var att den vita sparrisen skulle ge en smak åt det gräsaktiga hållet som smakbrytare, men det hela smakade mer som något man skrapat från frysen. Vi skickade tillbaka efter två tuggor!
* Rådjurssadel med kronärtskockpuré samt havtornssås.
Serverades med ett glas Merlot, Zenato, Valpolicella från Veneto i Italien.
Kommentar: Var lite skeptiskt eftersom jag trodde det skulle bli en krock av alla smaker, men jag hade fel. Dety hela "gifte sig" helt osannolikt rätt.
* Husets utvalda ostar (Camembert med tryffelhonung, någon lantost från Savoyen med senapsmarinerat päron, Gruyère med fänkål- och tomatconfit samt italiensk Rosini med balsamicoreducerad jordgubbsmarmelad).
Serverades med ett glas Allesverloren, Fino Old Vintage från Sydafrika.
Kommentar: Detta urval hade verkligen skett av en kock som kan ostar. Jag brukar gilla att osten serveras ensam utan för mycket "klet", men nu kompletterade samkerna varandra och osten lös igenom alldeles lagom.
* Kaffe- och chokladvariation (vit chokladpannacotta med espressosirap, mörk chokladmousse samt mockakaka).
Serverades med Miscatel de Setúbal från Portugal.
Kommentar: Ja, det är bara att erkänna... Jag älskar chokladdesserter och här fick jag och mina smaklökar en utsökt resa i smaker och kombinationer. Ska absolut försöka göra den vita chokladpannacottan hemma tillsammans med espressosirap!
Efter denna underbara middag, som serverades i lagom stora portioner och med fantastisk service och engagemang, intog vi vårt kaffe vid den öppna brasan i en av salongerna som avslutning på kvällen.
Ett verkligt lyckat utflyktsmål som varmt kan rekommendreas för utslitna småbarnsföräldrar!!!
