Efter påskbuffén kan man ju ha lite lax över, och då är det perfekt att servera med dillstuvad potatis till lunch.
Vår 5-årige son uttrycker om rökt lax att det är "blöt lax som inte är dillad", eftersom gravad lax ju har dillkant. Dock har han inga problem med den dillstuvade potatisen. Den slinker ner fint!

Dillstuvad potatis (4 portioner)
10-12 medelstora mjöliga potatisar
1 msk margarin
ca 4 dl gräddmjölk
salt och vitpeppar
½ dl klippt dill

* Skala potatisen och skär den i antingen skivor eller tärningar.
* Smält margarinet i en kastrull och lägg sedan i potatisbitarna, salt och ca 3 dl av gräddmjölken.
* Koka tills potatisen är mjuk och späd under kokningen med resten av gräddmjölken.
* Krydda med vitpeppar och lägg i klippt dill. Rör om och servera med nymald svartpeppar och citronskivor.