Så var det nyårsafton imorgon och dags för lite fest och flärd. Menyn är bestämd, så nu är det bara att inhandla allt som återstår...

Nyårsmeny 2009

* Crème Ninon på champagne serverad med halstrad pilgrimsmussla
* Helstekt oxfilé med potatiskaka och balsamicostekta smålökar
* Chokladfondant med färsk mango

GOTT NYTT ÅR!

Jag har fått en ny favorit i juletid och det är hollandaisesås med saffran. Super gott till ugnsbakad lax!

Hollandaisesås med saffran (4 personer)
150 gram smör
2 äggulor
0.5 gram saffran
3 msk vatten
salt
malen vitpeppar

* Smält smöret, utan att bryna det, på svag värme.
* Blanda äggulor, saffran och vatten i en kastrull som inte är en aluminiumkastrull. Sätt kastrullen i ett vattenbad (inte kokande vatten). Vispa snabbt ihop blandningen tills den tjocknar. 
* Tillsätt det varma, smälta smöret under kraftig vispning - dock bara lite smör åt gången!
* Smaka av med salt och vitpeppar.

Smakupplevelsen är sååååååååååå mycket bättre än Blå Bands någonsin kan bli.....

... och det är med STOR sorg hemma i vår familj.

Nu ska det planeras för makens födelsedag på nyår med familjelunch mitt på dagen och middag med goda vänner på kvällen. Hmmm, vad ska vi äta?
7-åriga sonen läser reklamblad om fyrverkeripjäser som om det vore spännande böcker, så i år kommer vi nog inte undan att köpa några raketer och skjuta iväg vid 12-slaget.

Men, först arbeta några dagar innan nästa ledighet....

Jo, nu är julen verkligen snart här.

Trängdes tillsammans med alla andra på ICA i lördags och gjorde faktiskt alla inköp för julen. Känns hur skönt som helst.

Köttbullarna gjordes igår och här är receptet. En kycklingleverpaté tillverkades också. Barnen bakade pepparkakor och jag ugnsstekte revben. Vi hade en riktig kökssöndag på eftermiddagen efter pulkaåkning på förmiddagen. Jättemysigt!
Som bonus på kvällen lyckades jag till och med att läsa ut Jonathan Lithells bok "De välvilliga", en tegelsten som tagit halva hösten att ta sig igenom. Nu hoppas jag på en bra bok i julklapp som jag kan öppna på juldagen och mysa med.

Nu är det bara  Janssons frestelse, Saffranskaka , mandelmusslor och den goda julgröten kvar. Fixar familjen tillsammans ikväll...

Här är ett superrecept på enkla mandelsmusslor, som man fortfarande hinner med att baka:

Mandelmusslor (ca 36 stycken)
200 g mandelmassa
200 g smör
½ dl socker
4½ dl vetemjöl
1 ägg
ev bittermandelolja

* Blanda samman alla ingredienserna (för hand eller i maskin). Tillsätt några droppar bittermandelolja efter tycke och smak. Låt degen stå kallt ett par timmar, eller över natten.
* Pensla formarna med smält smör.
* Kavla degen på mjölat bord och skär ut lagom bitar till formarna. Ta bort "överflödiga" kanter.
* Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 8-10 minuter.
* Låt kakorna svalna en liten stund innan de försiktigt knackas ur formarna.

Nu till julen har Skånemejeriers goda Allerums Prästost kommit i julkläder och familjen har fått prova.
Den gick åt fort och avnjöts under adventsfrukostar och vardagsmorgnar. Jag vet inte om den var så särskilt julig, men god var den iallafall.
Dock har familjen redan en svårslagen favoritost i Bengtssons special - en lagrad herrgårdsost som endast säljs i Bengtssons osthandel i Lund.

Båda våra barn älskar att baka!
Detta receptet tillkom en söndageftermiddag när jag lovat vår 3-åriga dotter att vi skulle baka någonting till fikan. Egentligen skulle det ha varit bananmuffins som vi skulle baka, men det blev detta receptet istället...
Vår 3-åring var överlycklig över resultatet och resten av familjen njöt till kaffet.

Chokladmuffins med banan (ca 12 stycken)
2 ägg
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 g smör
1 banan i skivor

* Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
* Vispa ägg och socker fluggigt i en skål.
* Blanda de övriga torra ingredienserna i en annan skål.
* Rör ihop ägg- och mjölblandningen till en slät smet.
* Tillsätt det smälta smöret i smeten.
* Fyll muffinsformarna till 2/3 och toppa med två skivor banan i varje muffin.
* Baka i ca 10 minuter i en ugn på 225 grader.

Våra barns favoritsoppa är tomatsoppa. Igår kväll tröt det med ingredienser i skafferi, kyl och frys så det fick bli just tomatsoppa. Barnen jublade.

Receptet hittar ni här, och igår lade jag till lite chiliflakes som fick koka med. Jag silade soppan innan servering så att den var helt slät och utan chiliflakes.

Maken och jag köpte alla julklappar i lördags, vilket känns otroligt skönt. Vi hade sagt att det skulle vara fixat till Lucia och med lite barnvaktshjälp från svärmor och svärfar i lördags blev det gjort.

Efter alla julklappsinköp blev det kaffe och tårta med barnen hemma hos min far och hans fru, för att fira pappas födelsedag i efterhand. Fikan slutade med att vi alla gick på en thailändsk restaurang i Helsingborg på lördagskvällen. Det var supermysigt och otroligt gott!
Vår 7-åriga son trodde att han skulle lyckas äta en hel 3-rätters middag, men gav upp redan efter den inledande förrätten med fem mini-vårrullar. Det blev ganska mycket för oss andra att äta upp...

Söndagen blev det julbak tillsammans med barnen på förmiddagen, byte till vinterdäck och en lyckad fika med grannarna och alla barn.
Det enda som vi inte hann med var inköpet av en julgran, men det tar vi ikväll istället. Att köpa en julgran är ingenting som vår familj tar lättvindligt på - det är en stor beslutsprocess!

Man vill ju ha en lika tjusig gran som Martha Stewart, och jag önskar hett att jag hade haft en lika fin ordning på mina julgransprylar i snygga lådor.

(Bild från marthastewart.com)

Jag slukar massor av mattidningar och receptböcker - nästan som om det vore skönlitteratur.

Jag har ett nästan lika passionerat förhållande till inredningstidningar, och det var i senaste numret av tidningen Lantliv som jag hittade en annons för en inredningsbutik i slutet av tidningen.
Bilden i annonsen var så himla fantastiskt fin så jag tittade in på hemsidan och är sedan dess helt såld...

Kika in och bli lika såld du också. Här hittar du dit!

(Bild från www.butiklanthandeln.se)

Jag har hittat en ny inredningsfavorit, Anna O heter företaget och Anna Ortmark är dess grundare och formgivare.
Företaget har ett sortiment med inredningsdetaljer gjorda av textiler i fullständigt underbara färger. Jag har sett överkast, kuddar och dukar. Min stora favorit är just nu en duk, som jag allvarligt funderar på att köpa till julen.

Om man är nyfiken på vilka inredningsbutiker som säljer Anna O-produkter så kolla in hemsidan www.annao.se

(bildkollage från www.homepoint.se)

För någon vecka sedan fick vår 7-årige son en Herman-kaka. Eller kaka? Snarare en smet i en aluminiumform av sin bästa kompis och en medföljande instruktion om hur han skulle ta hand om sin blivande Herman. Vår lille 7-åring blev jätteglad och tog sig an uppgiften med största allvar.

Herman är en vänskapskaka som inte kan köpas, men tas emot som en gåva. Kakan bygger på en naturlig jäsningsprocess som blir färdig efter 10 dagars tillväxt i rumstemperatur.
Man ska röra smeten 3 gånger per dag. På dag 4 och dag 9 ska man "mata" sin Herman med mjölk, vetemjöl och strösocker för att den ska fortsätta att växa. På dag 9 delar du även upp smeten i 5 delar, varav en behåller du själv och de andra fyra delar du med dig av till dina vänner. Ganska gulligt faktiskt!

På den 10:e dagen är det dags att baka sin Herman och då är kakan även rejält "hungrig". Då ska man bl a blanda i kanel, rivna äpplen, hackad choklad och hackade nötter. Sedan bakas den i ugn, och den ganska kakan blir en fantastiskt god kaka som alla i familjen älskade.

Om du har turen att få en Herman, så vårda den väl. Jag lovar att det är värt besväret!

På fredagskvällen äter vi oftast någon form av köttbit till middag. Det är snabbt, enkelt, gott och våra barn älskar det.
En fredagsbiff som på kort tid seglat upp till att vara hela familjens favorit är lammentrecôte - prova för det är supersmask! 

Ett supergott tillbehör till kötträtter, pasta eller en värmande soppa är bakade tomater. Jag brukar använda cocktailtomater på vinterhalvåret, men allra godast är det på sommaren när man kan blanda all möjliga sorters tomater i olika färger. Om det blir över går det bra att spara i en lufttät burk i kylen.

Bakade tomater
2 förpackningar cocktailtomater
2 nypor råsocker strö
2 nypor flingsalt
2 kvistar färsk rosmarin
2 vitlöksklyftor
olivolja
svartpeppar

* Dela tomaterna mitt itu och lägg dem på ett ugnsfast fat.
* Strö socker och salt över tomathalvorna.
* Skiva vitlöken mycket tunt.
* Ringla olivolja över tomaterna .
* Lägg vitlöksskivorna och rosmarinen ovanpå tomaterna.
* Krydda med nymald svartpeppar
* Baka tomaterna i 100 graders ugn i ca 1½ timme.