En av de absolut enklaste sakerna som finns att göra till dessert eller till fikor med kaffe är en egen glasstårta. Vi hade det som dessert på nyårsafton, och det är sällan som det blir fel för barn och vuxna. Glass är dessutom en lagom "tung" dessert när man redan ätit en förrätt och en huvudrätt.
Mina glasstårtor brukar se lite olika ut vid olika tider på året och med olika smaker. Till nyår gjorde jag en med hallonsorbet och vaniljglass. Tårtan toppades med hackad mörk 70% choklad och hade färska hallon vid sidorna.
I helgen gör jag en variant med passionsfrukt istället för att vägra den mörka årstiden....

Glasstårta (8 personer)
500 g hallonsorbet
1 liter vaniljglass
100 g mörk 70% choklad
250 g hallon

* Välj ut en form som passar för tillfället och klä den med plastfolie.
* Låt hallonsorbet och vaniljglass stå ute ett tag så att den blir mjuk.
* Lägg vaniljglassen i botten av formen och pressa den slät.
* Lägg sedan på hallonsorbe och pressa även denna slät. Försök att inte blanda glassorterna, eftersom det ser finast ut om det är en tydlig övergång mellan färgerna och smakerna.
* Ställ in i frysen och låt stå i ca 3 timmar
* Ta ut glasstårtan och stjälp upp den på ett fat. Ta bort plastfolien.
* Finhacka chokladen och toppa tårtan med samt lägg hallonen runt omkring.