Snart nytt år och jag tycker att 2012 låter som att det kan bli ett bra år. Nästa år är det skottår, OS, sonen fyller 10 år, maken och jag har varit tillsammans i 15 år och en massa annat skoj.



För att fira in det nya året kan jag varmr rekommendera en chokladtårta till dessert. Den smakar fylligt av choklad, men är inte kladdig som en kladdkaka. Kakan blir också ganska kompakt och passar att servera med lite lättvcispad grädde som smaksatts av finrivet apelsinskal. Mums!
Jag serverade min till dessert på Lucia, därav julutsmyckningen på fotot. Till nyår skulle jag istället dekorera den med lite skurna apelsinskivor och florsocker.

Chokladtårta med Baileys (8-10 bitar)
350 g mörk choklad (helst 70% kakaohalt)
150 g smör
2-3 msk Baileys
6 ägg
1 dl socker
smör och kakaopulver till formen

* Smörj och pudra en form med löstagbar kant med kakao.
* Bryt chokladen i bitar. Smält sedan choklad och smör i vattenbad. Låt långsamt smälta, rör då och då.
* Ta från värmen, låt svalna något och rör sedan ner Baileys.
* Vispa ägg och socker i en skål i ca 8 minuter. Ska vara riktigt luftigt.  Rör ner 1/4 av äggvispeti chokladblandningen. Vänd försiktigt ner resten av äggvispet och blanda försiktigt till en jämn smet. 
* Häll smeten i formen och grädda i 175-graders ugn i ca 25 minuter.
* Kontrollera med provsticka om den är klar. Dock ska kakan vara lite kladdig, eftersom den "sätter sig" när den ställs in i kylen.


GOTT NYTT ÅR 2012, kära läsare!