Min mormor gjorde en fantastisk variant som jag och min syster kunde ha till det mesta som barn; passade på smörgåsen, gick att smygäta direkt ur burken, funkade fint till köttbullarna och till och med hade vi dem ibland på ostsmörgåsar när osten började lida mot sitt slut och var torr och tråkig.

Varje år brukar min kära mamma göra ett antal burkar, men förra året och detta året har hon inte hunnit. Förra hösten fick jag leva på Önos variant, som visserligen är god men står sig slät i tävlingen med mormors gamla recept.

I år fick jag receptet av min mamma, så nu har vi gjort egna burkar. Dessvärre är de redan uppätna och slut.... Nu vet jag att till nästa år kan jag lätt dubbla receptet, för alla i familjen älskar mormors skivade senapsgurkor.

3 kg gurkor skivas (det är de små knottriga gurkorna som ska användas - inte vanliga slanggurkor....) och varvas med dillkronor (ganska många behövs), 3 msk gula senapsfrö och pepparrot i bitar i väl rengjorda glasburkar.

9 dl inläggningsättika (6%)

1 kg strösocker

3 msk salt

Koka lagen och häll den sedab het direkt över gurkorna mm som varvats i glasburkarna.