Madeleinekakor - en fransk favorit

Publicerad 2012-06-13 14:57:52 i Kakor

Idag är det skolavslutning och vi har firat, jag och barnen, med att äta lunch på Märtas och njuta. Det är något speciellt med skolavslutningar, dels själva ceremonin i skolan men också vetskapen om att det ligger ett lååååååång sommarlov framför. Den känslan minns jag precis hur den var i barndomen. Det var lycka och förväntningar som blandades i maggropen när man stod och sjöng "Den blomstertid nu kommer" och inandandes doften av ljummen syren.
Nu är det snart dags för fika i solskenet i trädgården och då serveras det Madeleinekakor. Mina franska favoriter från Lorraine!
Bakade häromdagen efter att äntligen ha köpt en madeleineplåt hos Leilas General Store.



Madeleinekakor (ca 24 stycken)
100 g smör
2 ägg
1 dl socker
2 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
1 vaniljstång, de urskrapade fröna
smält smör till pensling av formen
vetemjöl till formen
florsocker till dekoration
* Smält smöret och låt det svalna. Vispa under tiden ägg och socker vitt och pösigt.
* Blanda resten av de torra ingredienserna i en bunke.
* Rör ner det smälta smöret i äggblandningen.
* Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten och rör försiktigt ihop till en smet utan klumpar.
* Pensla formen med smält smör och pudra lite vetemjöl över. Klicka sedan i ca en matsked av smeten i varje form.
* Grädda kakorna i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
* Låt kakorna svalna på galler och pudra dem sedan lätt med florsocker innan servering.

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Senaste inläggen
Kategorier
Arkiv