Jag blir alltid helt galen i pasteller lagom när våren anländer och jag antar att det är ett ganska normalt fenomen?

Våra barn älskar påsken och allt pynt som man kan ställa fram. Dessvärre är jag pastellig till påsk, men inte särskilt pyntig. Jag vill mest ha nytvättade fönsterrutor, vackra blommor och undanplockat, rent och fräscht. Liksom fritt fram för ljuset. Och att allt luktar nyluftat eller doftar sköljmedel som det luktar när allt är nytvättat.

Jag föll dock för dotterna bedjande ögon och köpte sött och gulligt påskpynt till björkriset på Lucky Little Me. Det är pynt från Meileg och nu när det hänger uppe måste jag väl hålla med dottern om att det faktiskt är nästan oemotståndligt! Jättefint blev det!

Bring it on, påsken!

Igår kom dessa vackra paket med posten. Mina förväntningar på Leilas nätbutik var enorma inför starten och man kan väl ganska lugnt säga att de mer än väntat har infriats. Vilken fantastisk butik! Mitt problem är att just de sakerna jag är på jakt efter inför dotterns födelsedag den 20 april tyvärr redan är slut. Jag hoppas på en snabb påfyllning av lagren igen, så att jag hinner få hem vad jag behöver.

Dessa fantastiska paketinslagningar gjorde min dag. Jag älskar vackra paket!!!!

De är bara såååååå vackra och fullföljer mina känslor av inköpet fullt ut. Genomtänkt och snyggt hela vägen! Jag är glad att nätbutiken lägger tid på att göra snygga paket och jag vill visa att jag blev jätteglad. Tack snälla ni!

Vad som finns i? Jo, det är ett paket med ljusrosa sugrör och en sockerströare. Hmmmm, ska nog gå in och beställa den gulliga och gula slickepotten idag......

Våren är här på allvar och de första vitsipporna är plockade och står i en söt liten bukett på köksbordet. Varje gång jag sitter där blir jag lika glad av att se dem. Det spelar ingen roll då att jag är såååååå förkyld att jag knappt kan andas. Förkylningen kommer att gå över och blommorna står där som en försäkran om att allt kommer att bli bra, att ljuset och värmen är på väg och att färgerna i naturen sakta kommer att återvända igen.

DET ÄR VÅR!!!!

Inom kort lanserar Göteborgs Kex ytterligare två nya varianter på kex; Singoalla Cheesecake och Ballerina Marängsviss. Det är två klassiker i nya kostymer.

Barnen och jag har haft provsmakning här hemma av nyheterna och resultatet föll väl ut.

Barnen älskade Singoalla Cheesecake, medan jag tyckte den smakade lite artificiellet i sin jordgubbighet. I kombination med kaffe var kexen dock perfekta och smakade mest sommar och sol.

Ballerina Marängsviss var förväntningarna höga på. Tydligen ska de doppas i ett glas mjölk innan man smaskar i sig dem, men det gillade ingen av oss. De blev mest blöta av mjölken och smaken utvecklades inte alls. Vi åt dem istället rakt upp och ner som de var, och de var klart beroendeframkallande. Paketet slank snabbt ner i våra magar. Jag kom dock på idén att doppa dessa kex i kaffe, för att se vad som hände med smaken. Resultatet var att  smaken faktiskt kunde bli ännu mer fantastisk!

Japp, dessa båda varianter kommer med största sannolikhet att få slinka ner i varukorgen inför helgernas fikor framöver.

Bilder: CountryLiving

Påsken närmar sig och varje år gör vi någon form av pyssel med ägg. Hittade dessa fina på nätet, men kanske vi inte avancerar så mycket. Lite inspiration till påskpysslet....

Idag är det våffeldagen och det ska naturligtvis firas. Mmmmm, jag älskar våfflor!

Jag brukar göra enligt min mormors systers gamla recept - Thoras våfflor - de är oslagbart goda tillsammans med sylt och grädde.

Blev dock också lite sugen på att prova med rårörda bär och grädde - receptet hittar ni här.

Vi får se vad det blir till kvällen tillsammans med barnen.

Våren har slagit till på allvar i Skåne och lite vårfeelings även på middagsbordet är på sin plats.

Marulk är en god fisk och tillsammans med vitvinsås, sparris och delikatesspotatis (eller den djupfrysta färskpotatisen) smälter resterna av vintermörkret i själen bort. Dra djupa andetag och känn ljuset och våren fylla dina lungor.

Marulk kan vara lite trixigt att göra i ugn, så fråga din fiskhandlare när du köper fisken om tider och temperaturer. Svaret om temperaturer brukar variera något, med det är bra att veta att fisken ska vara väldigt kort tid i ugnen.

Vitvinsås (4 personer)

2 msk hackad schalottenlök

2 msk smör

2 msk vetemjöl

3 dl fiskbuljong (gjord på tärning)

2 dl vitt vin

3 dl vispgrädde

salt och cayennepeppar

några droppar pressad citronsaft

* Koka upp fiskbuljong och vin tillsammans med schalottenlöken. Koka ihop tills hälften återstår.

* Tillsätt vispgrädden och låt koka några minuter.

* Knåda samman mör och vetemjöl och vispa ner i såsen. Koka sedan ca 5 minuter tills konsistensen är lagom.

* Smaka av med salt, några stänk cayennepeppar och lite pressad citron.

Jag är alltid helt fulladdad med ny energi efter våra träffar och längtar till nästa träff redan när vi kramar om varandra och avslutar kvällen.

I måndags fick vi en helt UNDERBAR variant på kladdkaka som dessert. En av de godaste desserterna jag ätit på ett tag. Istället för att fotografera kakan fotade jag receptet (som tydligen kommer från SDS någongång), för att säkerställa att jag skulle kunna göra den hemma också.

Kan varmt rekommenderas inför helgens fikor eller som dessert till en middag....

Trevlig helg!

Till jul köpte jag färdiga tryffelskal i mörk choklad, mjölkchoklad och vit choklad. Dessvärre blev det inte av att göra något med dem - tiden räckte helt enkelt inte till.

Nu tänkte jag fixa tryffelkulor till påsken istället, men då är problemet att jag inte hittar några roliga recept på fyllning till mina skal. Kanske kan ni tipsa mig om bra recept?

JAG BEHÖVER HJÄLP!!!!

Igår provade jag att baka med vetesurdeg, som finns färdig på burk att köpa i mataffären. Det var en fantastisk nyhet för mig och bröden blev supergoda!

Förpackningen innehåller levande surdegskultur, som är färdig att blanda ner i degen direkt. På botten av burken finns ett grundrecept, som jag följde. Barnen har redan slukat det första brödet av två, så man kan ju lugnt säga att bakningen var en succé.

Om man vill läsa mer om produkten kan man göra det här.

På omslaget till Time finns denna vecka den danska restaurangen Nomas legendariska kock, René Redzepi. Wow! Artikeln är välskriven och klart läsvärd. Om man är prenumerant kan man läsa hela artikeln här.

Jag kan också varmt rekommendera att vara ihärdig i sina försök att boka bord hos dem - ett besök hos dem är en upplevelse för alla ens sinnen som man aldrig glömmer!

Grattis till René Redzepi och Noma!

Idag öppnar vi vår sista burk med Confiture de lait, som vi hade med oss hem från förra sommarens semester i Frankrike. Det är otroligt, fantastiskt gott! Naturligtvis går det att göra egen, men det är ju bara så mycket enklare att öppna en burk.

Vi äter som fransmännen i Normandie gör det - tillsammans med äpplen i en dessert! Men det är gott tillsammans med lite vaniljglass och hackade nötter också... Som fyllning i en kaka.... Som fyllning i en tårta... Att bara äta en sked som det är...

Ja, användningsområdena är flera och jag kommer att sakna våra burkar.

Om någon kan tipsa om var man eventuellt kan köpa detta i Sverige eller på nätet så tages alla tips emot tacksamt. En liten varning är dock på plats om ni ska köpa er första egna burk - det är starkt vanebildande!!!

Skönt med helg och lååååååång frukost tillsammans med familjen. Ägg, danskt rågbröd, färskpressad apelsinjuice och en stooor latte. Kan inte bli en bättre start på en ledig dag.

Idag har ingen av oss några planer eller måsten utan vi ska bara ta dagen som den kommer. Ikväll vankas det varmrökt lax med ugnsstekt potatis och romsås till middag. Bara mys och umgänge hela dagen.

Ha en fab lördag!

Mandlarna åt vi upp ganska direkt, men citronen var otroligt viktig för sonen att den skulle ätas med "något spanskt". Så igår fick det bli en lättlagad variant av paella på kvällen, och middagen slank ner i hungriga barnmagar utan problem.

Paella med kyckling och räkor (4 personer)

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 dl ris (jag använde basmati)

1 msk olja

0.5 g saffran

1 dl vitt vin

3.5 dl hönsbuljong (tärning + vatten)

1 röd paprika

2 dl djupfrysta gröna ärtor

3 kycklingfiléer

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

100 g skalade räkor

1 burk (200 g) musslor i vatten

* Skala och finhacka lök och vitlök.

* Fräs de båda löksorterna med risket i oljan i en traktörpanna.

* Tillsätt saffran och vin och låt koka ett par minuter.

* Häll på buljongen och låt koka under lock i ca 20 minuter.

* Tärna paprikan och rör sedan ner paprikabitarna tillsammans med ärtorna när det är ca 5 minuter kvar av koktiden på riset.

* Skär kycklingfiléerna i tärningar och stek dem i oljan i en stekpanna till de får fin färg. Krydda med salt och peppar.

* Blanda ner kyckling, räkor och musslor i det färdiga riset och låt stå en stund innan servering.

* Servera paellan med citronklyftor att pressa över.

Sweet Pauls vårnummer finns online. Som alltid fyllt av ögongodis och inspiration. Man verkligen känner att det går mot ljusare tider.

Väl värt att kika igenom under helgen, som tydligen ska bli både varm och solig (iallafall i södra Skåne...).

Trevlig helg, kära läsare!

Vår familj  jobbar hårt med att försöka variera oss, trots tidsbrist. Idag kom jag upp lite tidigare än vanligt och skulle inte stressa iväg till en kund. Mannen skulle iväg och träna lite senare, så idag var vi två om att se till att barnen fick kläder på sig, packade sina väskor och plockade med sig mellis. Det resulterade i fruktsallad på färska frukter (ananas, melon, vindruvor ocg jordgubbar) med grekisk yogurt, flytande honun och pistagekärnor. Äldsta sonen gillar inte nötter så han tog torkade tranbär istället.... Gott var det iallafall och vi hann med en trevlig pratstund vid frukostbordet innan alla skulle vidare för att ta tag i dagen.

Mmmmmmm - entrecôte med hemmagjorda pommes, bearnaise och hericot verts. Detta är faktiskt vår familjs helgmysmiddag varje helg, antingen fredagen eller lördagen. Låter det knasigt? Ja, ibland kanske lite enahanda, men barnen tycker inte att det är helg om vi inte äter det. Rätten serverades faktiskt förr på Balthazar i New York och var gudomlig.

Har ni någon speciell maträtt ni äter om helgerna?

Ikväll är det Andra chansen på Melodifestivalen, och barnen hejar vilt på Sean Banan. Får väl se om han kommer hela vägen till finalen.

Ha en skön lördag!