Pasta med choritzo och broccoli

Publicerad 2012-05-31 10:31:08 i Middagar

Denna veckan är en pastavecka hemma hos oss, eftersom maken ska springa Stockholm Maraton på lördag. Har provat en massa spännande nya varianter av pastarätter för att ändå få någon form av variation.
Denna med choritzo, broccoli, tomater och fetaost slank ner i hungriga barnmagar i dubbla portioner och rekommenderas varmt.



Pasta med choritzo och broccoli (4 personer)
Valfri sorts pasta
1 paket fetaost
8 cocktailtomater, halverade
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
4 msk olivolja
1 dl vitt vin
100 g skivad choritzo, skuren i halvmånar
1 stånd broccoli, i buketter
salt och svartpeppar
* Koka pastan efter instruktioner.
* Lägg i broccolibuketterna i pastavattnet när 1 minut av koktiden återstår
* Värm olivoljan i en stekpanna.
* Fräs vitlöksskivorna med choritzon i ett par minuter och häll sedan på det vita vinet. Låt stå och puttra på svag värme i ca 5 minuter.
* Blanda den kokta pasta och broccolin med vitlök- och choritzoblandningen på en tallrik.
* Strössla feta ocanpå rätten och lägg de halverade cocktailtomaterna runt pastan på tallriken.
* Salta och peppra efter tycke och smak.
Kommentarer (0)

Potatisgratäng för alla

Publicerad 2012-05-24 11:28:36 i Allmänt

Bild: Solanum Odlarna


Vår 6-åriga dotter har utvecklat laktosintolerans och med detta har en helt ny matvärld öppnat sig för oss. Plötsligt är det nya kyldiskar att besöka i mataffären och jag måste erkänna att jag är djupt imponerad över sortimentet som finns.
Nu lanseras dessutom en kyld potatisgratäng som man kan värma i ugnen eller i mikron. Den är tillagad med Oatlys havrebaserade iMat och den enda helt vegetabiliska potatisgratängen på marknaden. Naturligtvis är den gjord på svensk skivad potatis.
Suveränt att kunna köpa en dag när intresset eller tiden för att stå i köket tryter. Perfekt till grillat kött och den ger mer tid att sparka boll, spela boule eller bada med barnen.

 

Kommentarer (0)

Paris mitt i Stockholm

Publicerad 2012-05-16 13:31:34 i Allmänt

Bild lånad från bloggen Rackarungar, som besökte butiken på öppningsdagen och
köpte lite godsaker med sig hem i en vacker påse




Taaadaaaa (trumvirvel), i fredags öppnade Ladurée på Grev Turegatan i Stockholm. Äntligen blev Stockholm lite mer kontinentalt och fick en av de bästa sakerna med Paris till sig. Åhhh, vad jag ska besöka butiken nästa gång jag är i Stockholm. Visserligen hutlöst dyrt, enligt min erfarenhet från Frankrike, men ack så gott och värt det.
Förhoppningsvis har butiken även ljusen och tvålarna i sortimentet. Jag kan se att bloggen Rackarungar fått en av de vackra teburkarna med sig i påsen.
Åhh, vad jag längtar.....
Ha en härlig Kristi Himmelsfärd. Själv ska jag tillbringa hela helgen på sidolinjen på en fotbollsplan tillsammans med resten av familjen, eftersom sonen ska spela en stor cup. Om inte förr, så på återseende på måndag.
Kram
Kommentarer (0)

Pot au feu

Publicerad 2012-05-15 08:31:58 i Middagar

Våren och primörerna är här. Färskpotatisen kostar nu 99 kr/kilot i vår lokala matbutik och är sakta på väg ner i rimliga prisnivåer, så snart snart kan man kanske njuta av färskpotatis varje dag?
Andra primörer är redan på plats - späda morötter och lökar, rädisor och sallad.
Det är nu Pot au feu är som godast att göra, gärna tillsammans med kyckling eller en god fisk. Min absoluta favoriträtt så här på våren - så passa på och njut.
Recept hittar ni här.
Kommentarer (0)

Tankar på ett bröllop

Publicerad 2012-05-11 08:39:07 i Allmänt

Denna fredag går mina tankar till våra kära vänner som gifter sig. Hoppas det blir en fantastisk dag fylld med fantastiska minnen!
Och även om man inte just gifter sig idag kanske man kan ta denna fredag till att vårda kärleken man har omkring sig lite extra? Pussa lite mer på barnen, mannen i ditt liv, familjen, pokjvännen/flickvännen och berätta för dina vänner och kompisar hur mycket de betyder för dig. Tänk snälla tankar och var extra generös mot människor du inte känner.
Ibland behövs att man stannar upp i tillvaron och tänker på och uppskattar det man faktiskt har och personer runt omkring en som betyder mycket.
Nu kör vi fredag och grattis på bröllopsdagen, kära N och C!
Kommentarer (1)

Det bästa från Magnolia Bakery

Publicerad 2012-05-10 09:21:59 i Allmänt

Japp, dagen blev absolut bättre denna morgon när jag läste att en bakbok från Magnolia Bakery i New York precis kommit ut på svenska, omarbetad av "husmorsan" Anette Rosvall.  Självklart med Magnolia-referenser från Sex and the City när Carrie och Miranda njuter av cupcakes utanför bageriet.
Ett givet inköp så fort den landat på hyllan i min bokaffär.
Kommentarer (0)

Kokosvatten - flipp eller flopp?

Publicerad 2012-05-04 09:00:00 i Allmänt

Jag har nu provat kokosvatten, som ska vara så himla nyttigt. Läste någonstans att Gwyneth Paltrow dricker detta och i ett svagt ögonblick trodde jag kanske att det skulle ha samma effekt på mig. Bara det att Gwyneth liksom har ett annat utgångsläge från början....
Jaha, kokosvatten ska alltså vara den nya nyttiga livsstilsdrycken för männsiskor som bryr sig om både sin in- och utsida...
Mitt betyg är att det är en ganska äcklig dryck. Jo, den släcker törsten, men har en läbbig eftersmak. Jo, den är 99.1 % fettfri, men det har även vatten. Jo, den finns i en massa smaker och någon av dem borde passa min smak, men tyvärr inte. Dessutom är det en ganska dyr dryck.
Nej, jag tror att jag håller mig även i fortsätningen till det kommunala vattnet från kranen och om jag behöver olika smaker kan jag ju använda färsk ciron, gurka eller goda bär.
Absolut en FLOPP!!!
Kommentarer (0)

Rosmarinkyckling med rostad potatis

Publicerad 2012-05-03 09:00:00 i Middagar

Bild: Ica.se



Det var härligt att vara långledig i fyra dagar med familjen och vi längtar redan efter ledigheten till Kristi Himmelsfärd....
Vi provlagade ännu en rätt från Ica:s Billiga veckan i helgen - rosmarinkyckling med rostad potatis. Vi vuxna vid bordet uppskattade maten, men barnen gillade det dessvärre inte särskilt mycket. De åt kycklingen och lämnade resten, vilket faktiskt är ovanligt för våra barn. De brukar äta det mesta. Kanske var de inte jättehungriga eller så var de trötta?
Deras betyg blev endast 2 av 5 möjliga poäng.
Kommentarer (0)

Valborg

Publicerad 2012-05-02 11:23:54 i Allmänt

Valborg, eller Siste April, är en av mina favorithändelser under året. Det är barndomsminnen, vårkänslor och nationalromantik - allt på en och samma gång.
Här är en bild över majbålet på vår lilla ort vid havet i Skåne där vi bor. Stor eld, massor med människor, glada barn, vårsånger och dragspelsmusik och vackra Öresund som bakgrund. Snart är sommaren här!
Kommentarer (0)

Om

Min profilbild

Mamma Mat

Välkommen till Mamma Mat - en blogg om min stora passion - matlagning och bakning. Jag befinner mig mitt i vardagskaoset med barn och familj och brukar skriva om vad som hamnar hemma på vårt matbord i vårt vita kök. Här hittar du recept, tips, idéer och inspiration och mycket annat som rör köket, bakning och mat.

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela