Italiensk buffé
En bild från den italienska buffén på sonens 10-års dag igår. En jättelyckad lunch och sonen var supernöjd med både den och hela sin födelsedag.
Återkommer med recept på de olika "godsakerna".
Ha en skön måndag!
Kärleken & 10-åringen
Med anledning av att vår underbara "lillstora" son på söndag fyller 10 år har jag under veckan funderat mycket över tiden och vad man egemtligen fyller sin tid med.
Jag har kommit fram till ganska mycket bra tankar och fundereringar. Jag har också konstaterat att även om jag tycker att tiden bara springer iväg så hinner jag också med att fylla den med mycket kvalitet. Tur det.
Jag kommer precis ihåg sensommaren 2002. Jag var höggravid och hade foglossning. Kunde knappt röra mig från fåtöljen i vardagsrummet i vår lilla lägenhet i centrala Malmö. Det var varmt, otroligt varmt, och det verkade som att sommaren aldrig skulle ta slut. Jag gick 17 dagar över tiden med en liten bebis i magen som aldrig verkade vilja komma ut. Trött, varm och vätskefylld gick jag där hemma och väntade och väntade. Så plötsligt hände något, men nej, bara ett falsklarm. Och sedan ett falsklarm till. Men sedan, några dagar senare, blev det allvar och vi åkte till sjukhuset för att föda barn och bli en familj.
Vår busunge på 4.6 kilo föddes med sugklocka och tillbringade sin första vecka i livet med en jättebula på skallen och en sjukhuskalsong på huvudet (mössorna var slut på BB)... Plötsligt var vi tre.
Vår son sov 19 av dygnets 24 timmar det första 8 månaderna. De andra timmarna tillbringade han med att äta. Sedan kom tänderna och när han var 10 månader gick han själv. Sedan har det fortsatt så. Han sover fortfarande mycket, men behöver nog sömnen för att ladda för allt han ska hinna göra i vaket tillstånd. Han har alltid något för sig och gör saker och ting med stor liv, lust och ivrighet. Han är lite tvärtom, som de flesta 10-åringar, men kommer ändå och tankar kramar med jämna mellanrum. Han njuter av alla måltider och tycker det är superkul att laga mat. Han försvinner in i sig själv ganska ofta, för det är inte klokt vad mycket tankar och funderingar det ryms i en 10-årings huvud. Plötsligt är han supersocial och ställer massor med intelligenta frågor om livet, världen och tingens tillvaro. Han tillbringar många timmar i sin älskade simbassäng hos sin älskade simklubb. Han tillbringar mycket tid med sina kompisar, men också med att vara en fantastisk storebror till sin lillasyster (som älskar, avgudar och beundrar honom över allt annat här i världen).
Tänk - ena stunden håller man en liten nyfödd i sina armar och i nästa stund håller man på att förbereda ett 10-års kalas. Det är otroligt vad tiden går fort och det gäller att ta vara på varje ögonblick för att fylla det med kvalitet och minnesvärda upplevelser.
Och vad har detta med mat att göra? Jo, sonens önskemål är att vi på söndag till lunch ska servera en likadan italiensk buffé som vi gjorde när han döptes. Jisses, vad vi har letat efter recepten i lådor och vrår. Igår kväll hittade vi så tidningen - Allt Om Mat nr 8 (30/4) 2002 - och det märktes på recepten att det gått 10 år sedan vi gjorde den sist. Men, men, har en blivande 10-åring önskat, så ser man till att fixa.
Nu vet ni vad vi pysslar med i helgen - TREVLIG HELG till er!
Födelsedag för vår prinsessa
Jag minns fortfarande, som om det var igår, paniken som infann sig när vi kom till KK i Lund och inte fick stanna där. Detta trots att vi hade ringt innan och de hade meddelat att det fanns plats och att de väntade oss. För att göra resan och väntetiden på KK så kort som möjligt stannade vi hemma så länge vi kunde och när jag kom till Lund hade jag 3 minuter mellan värkarna. Snacka om panik! Min stackars man fick köra som en galning till KK i Malmö där det fanns en plats kvar och vår lilla fantastiska trollunge (för det var så hon såg ut med allt sitt svarta hår) är född mindre än 15 minuter efter ankomsten till Malmö KK. Jag hann knappt fatta vad som hände, men i Malmö tog de sååååååå väl hand om oss.
Från sin första vecka har Elsa haft en snuttefilt som hon älskar över allt annat och som hon alltid har med sig ÖVERALLT. Till hennes kalas i fredags bad vi en duktig konditor göra en prinsesstårta som var en exakt kopia av snuttefilten. Det blev en enorm succé!
Prinsesskalas
När kalaset var slut hämtade vi hem en otroligt nöjd 5-åring som kalasat ordentligt. Med sig hem hade hon förutom en vacker rosa och vit godisstrut även dessa underbara kakor. Alla flickorna på kalaset hade fått göra egna och pynta dem efter eget sinne.
De var både söta och vackra och en otroligt bra idé på aktivitet på ett barnkalas.
En fantastisk tårta
Vår son har nyligen fyllt 8 år och till sin födelsedag önskade han att faster skulle göra hans tårta. Detta för att faster Annika är världens bästa på att göra prinsesstårtor - det finns ingen godare tårta än hennes!
Till födelsedagen dök faster Annika upp med inte bara världens godaste tårta utan även världens snyggaste....
Till födelsedagen dök faster Annika upp med inte bara världens godaste tårta utan även världens snyggaste....
Födelsedagskalas
Vår lilla tjej fyllde 4 år i tisdags och i helgen blir det både släktkalas och kompiskalas.
Ska hem och baka för fullt efter simningen ikväll.
Här är receptet till barnens favorit.
Ska hem och baka för fullt efter simningen ikväll.
Här är receptet till barnens favorit.
Prinsesstårta
Några har hört av sig och velat ha mitt recept på prinsesstårtan, som jag bakade till vår 3-årings födelsedag.
Här är mitt recept - antar att det är det vanligaste? Jag tycker att tårtan blir godast om man gör den dagen innan, så att tårtbottnarna hinner "kladda till sig" lite. Den i vår familj som är absolut bäst på att göra prinsesstårta, eller egentligen alla slags tårtor, är min kära svägerska. Hennes prinsesstårta är bara helt fantastisk och jag tror att hemligheten ligger i att hon gör marsipanlocket själv...
Prinsesstårtans vecka infaller mellan den 20-26 september, och tydligen gjordes originalreceptet på 1930-talet av en hushållslärare som hette Jenny Åkerström. Denne hushållslärare hade prinsessorna Margaretha, Märtha och Astrid som elever. Lite skoj historia bakom till min favorit bland alla tårtor.
Prinsesstårta (ca 10 bitar)
Tårtbottnar:
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning:
3 dl marsankräm
4 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl hallonsylt
Garnering:
1 marsipanlock
rosor och blad
florsocker
* Smörj och lägg ströbröd i en rund form, ca 24 cm i diameter
* Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten. Häll den i formen.
* Grädda i nedre delen av 175-graders ugn i ca 40 min. Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den stjälps upp på ett bakplåtspapper på ett galler. Låt sedan kallna.
* Dela kakan i 3 bottnar.
* Gör marsankrämen enligt anvisningarna på paketet.
* Vispa grädden tjock och smaksätt med vaniljsocker.
* Lägg tårtbotten på ett fat och bred på hallonsylt och toppa med lite marsankräm. Lägg på nästa botten och bred på resten av marsankrämen. Lägg sedan på den sista botten och bred på grädden, gärna så att den blir lite högre på mitten av tårtan.
* Lägg på marsipanlocket.
* Garnera med rosor och blad och sikta över florsocker.
Bild från daniscosugar.se
Vår 3-årings födelsedag
Här kommer lite bilder från det stora släktkalaset som vi hade för att fira vår lilla 3-åring.
Det var kanelbullar, Brysselkex, vanliga kex från affären, franska macarons, små polkagrisar, prinsesstårta och cupcakes med hallon.
Jag ska lägga upp alla recept en annan dag, men här är iallafall bilderna.
Idag ska jag klippa rosorna i trädgården och bara vara med barnen... Kanske köpa sushi i mängder till ikväll och äta med maken när barnen har somnat.
Dagen efter var det barnkalas, och så här var det dukat inför det.
För många år sedan, när vår son fyllde 1 år, sydde jag ett fiskedammsdraperi och detta används fortfarande. Jag gjorde det av ett blått duschdraperi från Åhlens, som jag sedan satte applikationer på i olika material. Dessvärre är våra dörrar i huset inte lika breda som dörrarna var i vår gamla lägenhet från 1920-talet var när vi bodde inne i Malmö. Lite ser man dock; fiskar i olika tyger, tång gjord i grön filt, sand i gult bommulstyg samt att jag klippt ut små snäckor och sjöstjärnor från ett tyg som hade det på sig.
Lego och Star Wars
Vår son har fyllt 6 år (i tisdags) och är helt galen i allt som har med Lego och/eller Star Wars att göra. Alla hans kompisar är lika galna i det och det tar liksom aldrig slut...
Nu fylls vårt hem av ljuden från PC-spelet eller krigslekarna från sonens rum på ovanvåningen när det ena fantastiska rymdskeppet efter det andra i Lego attackerar varandra och utkämpar strider för galaxens överlevnad.
Det enda ljud som konkurrerar är antingen torktumlaren eller vår 2½-åriga dotters skramlande från Brio-spisen där det tillagas gröt till alla dockorna runt bordet.
Antar att det var likadant när jag själv var barn, bara att jag inte visste vad en galax var när jag var 6 år...
Kalasdröm
En liten 2-årig prinsessa ska ju ha en riktig prinsesslik tårta på sin födelsedag, och här är tårtan som vår lille 2-åring hade på sitt kalas.
Eftersom hon fortfarande är liten vågade vi inte göra en riktig prinsesstårta, då den innehåller mandel. Därför blev det en prinsesslik tårta istället. Fylld med syrlig citromkräm och jordgubbsmousse och överdragen med mjuk fluffig grädde och vit choklad.
Denna gången hann jag inte själv baka tårtbotten så jag köpte färdig. Dessutom köpte jag färdig jordgubbsmousse som bara behövdes blandas ut. Man kan inte alltid hinna allt och tårtan blir god ändå.....
Citron- och jordgubbstårta (ca 10 personer)
Tårtbotten:
3 ägg
2 dl socker'1 dl hett vatten
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk rivet citronskal
Citronkräm:
saft och skal av 1 citron
1½ dl socker
3 ägg
2 msk kallt smör
Övrig fyllning:
jordbubbssylt
jordgubbsmousse
Dekoration:
3-4 dl vispgrädde
vit blockchoklad
silverkulor
marsipanros
* Börja med tårtbotten. Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp. Tillsätt det heta vattnet mot slutet av vispningen.
* Blanda mjöl och bakpulver och rör i det i äggblandningen. Tillsätt sedan det rivna citronskalet.
* Häll smeten i en smord och bröad rund form med löstagbara kanter. Grädda i nedre delan av ugnen i 175 grader i 30-35 minuter.
* Ta ut och låt svalna lite innan kanten på formen tas bort.
* Låt bottnen kallna helt innan den delas i tre delar.
* Gör citronkrämen medan tårtbottnen gräddas.
* Blamda citronsaft och skal, socker och ägg i en rostfri skål.
* Ställ skålen över en kastrull med vatten och låt vattnet koka upp. Rör hela tiden tills krämen tjocknar. Tänk på att krämen absolut inte får koka.
* Ta skålen från värmen, och klicka i smöret i små bitar samtidigt som du rör. Låt krämen svalna.
* Bre färdig jordbubbssylt över en tårtbotten och bred sedan färdig jordgubbsmousse över. Lägg på nästa botten och bre den med citronkräm. Lägg till sist på den tredje delen.
* Vispa och bre grädden över och runt bottnarna.
* Dekorera med marsipanros och silverkulor
* Riv den vita chokladen över tårtan till sist.
Non-Stop chocolate cookies
Våra barns och alla barns favoritkaka. Söta, stora kakor som dessutom ser festliga ut. De är perfekta till barnkalaset.
Non-Stop chocolate cookies (ca 24 stycken)
125 g margarin
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4½ dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 liten påse Non-Stop (jag köpte Dr Oetkers små Non-Stop denna gången)
* Blanda margarin, socker, ägg och vaniljsocker i en matberedare, så att det blir en krämig smet.
* Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda ordentligt till en seg massa.
* Klicka ut 2 msk smet till varje kaka på 2 plåtar klädda med bakplåtspapper. Lägg ca 12 kakor per plåt och låt varje kaka få ett par centimeters mellanrum. Kakorna flyter ut vid gräddningen.
* Placera 5 eller fler Non-Stop-knappar på varje kaka.
* Grädda kakorna i 175-graders ugn i ca 15 minuter och låt dem sedan svalna på ugnsgaller.
2-års kalas
Jag har helt glömt att lägga ut bilder och recept från vår lilla 2-årings födelsedagskalas. Hon var så himla nöjd hela dagen och är fortfarande mallig över att vara 2 år.
Det bakades intensivt inför släktkalaset och tårtan fixades i enlighet med nya idéer som vår 5-åriga son hade. Kalaset hade ett rosa tema; rosa och vita ballonger, rosa serpentiner med prinsessor på, rosa servetter med vita prickar samt att alla kakorna hade dekorerats med någonting rosa.
Kort och gott blev det ett lyckat kalas!
2-års dagen närmar sig...
.... och vi har en flicka som är en riktig "dockmamma". Franska Corolle har helt fantastiskt söta dockor, och vi tror vi har hittat en som vår lilla 2-åring kommer att älska. Det blir storebrors present....
Kika in på http://www.corolle.com/ och titta på alla söta dockor, kläder och andra tillbehör - där finns allt!
Kika in på http://www.corolle.com/ och titta på alla söta dockor, kläder och andra tillbehör - där finns allt!
Snart dags för kalas...
Snart fyller vår "minsting" i familjen 2 år, och då ska det naturligtvis vara kalas. Förra året bakade jag en tårta som var som en stor prinsesskrona i rosa marsipan och med silverkulor. Den var jättesöt!
I år funderar jag fortfarande, men nu har jag hittat en fantastisk bakform på http://www.inreda.com/. Den kan kanske vara ett alternativ? Hade varit jätteskoj att göra en tårta i form av ett prinsesslott till lilltjejen.... Vi får väl se....
I år funderar jag fortfarande, men nu har jag hittat en fantastisk bakform på http://www.inreda.com/. Den kan kanske vara ett alternativ? Hade varit jätteskoj att göra en tårta i form av ett prinsesslott till lilltjejen.... Vi får väl se....
